过年瓜子嗑太多会致癌，谣言？真事？4类人群不宜多吃！

春节期间，各种年货多多，尤其是瓜子,节日必备零食。看着电视，磕着瓜子，一家人有一句没一句的聊着天，将是格外地开心和快乐。可是最近网上疯传吃瓜子可能会致癌，这是谣言呢还是真事呢？下面小编就给大家科普一下。

瓜子吃太多会致癌吗？

瓜子这种坚果类食品含有大量不饱和脂肪酸，过多摄入任何一种营养物质都是不健康的，但是目前并没有相关研究证明摄入过多不饱和脂肪酸有致癌风险。瓜子本身不致癌。之所以有吃瓜子可能致癌的说法，是因为有一些不良商家在炒瓜子的过程中添加明矾，使瓜子不易受潮变软，保持松脆的口感。明矾内含有金属铝，人体过量摄入铝会很难排出。体内铝过量会损害大脑及神经细胞，导致记忆力减退，严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。

此外，发霉的瓜子会产生一种黄曲霉素，毒性极强，被世界卫生组织规定为1类致癌物质。如果瓜子在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口，这样子的瓜子多半会含有致癌物——黄曲霉素。

瓜子嗑多了有危害吗？

1嗑太多易伤舌头

如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象。

2嗑太多容易引起肠胃病

一次性嗑大量的瓜子，空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠，引起打嗝、腹胀、腹痛等症状；嗑瓜子需要消耗大量唾液和胃液，影响食物消化，导致消化不良等疾病。

3容易上火

有些人嗑瓜子像是上了瘾似的，不停的嗑，久嗑会导致口干舌燥，干燥上火。

4多味瓜子留神色素过量

多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的，人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的副作用。多味瓜子在高温中易氧化， 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。

以下人群不宜多吃瓜子

高脂血症患者

瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

高血压患者

瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。

糖尿病患者

虽然瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品。如果糖尿病患者随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。

胆囊切除者

瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。

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